Αντιοξειδωτικά των microgreens σε σχέση με τα αντίστοιχα ενήλικα φυτά.

Γνωρίζετε τι είναι τα microgreens και γιατί τα καλλιεργούμε; Τα microgreens ή αλλιώς μικρόφυτα (φύτρα) είναι τα λαχανικά που συγκομίζονται στα πρώιμα στάδια ανάπτυξής τους. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα microgreens σε σχέση με τα ενήλικα φυτά περιέχουν 9 έως 40 φορές περισσότερες βιταμίνες και για αυτόν τον λόγο χαρακτηρίζονται ως υπερτροφές (superfoods).

Αντιοξειδωτικά microgreens Vs ενηλίκων φυτών

Τα microgreens είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πολλές φορές περισσότερο από τα ενήλικα φυτά τους. Ακολουθούν τα σπουδαιότερα αντιοξειδωτικά που εμπεριέχονται στα microgreens, μαζί με συγκρίσεις των περιεκτικοτήτων τους σε σχέση με τα ενήλικα φυτά:

1. Βιταμίνη C: Τα microgreens έχουν 5-40 φορές περισσότερη βιταμίνη C σε σύγκριση με τα ώριμα φυτά, όπως στο κόλιανδρο και τη ρόκα.

2. Βιταμίνη Ε: Μπορεί να είναι έως και 40 φορές υψηλότερη στα microgreens, όπως στο βασιλικό και στο σπανάκι.

3. Βιταμίνη Α (β-καροτένιο): Τα microgreens μπορεί να έχουν έως και 5 φορές περισσότερο β-καροτένιο, όπως στο καρότο.

4. Φλαβονοειδή: Τα microgreens έχουν 2-4 φορές περισσότερα φλαβονοειδή από τα ενήλικα φυτά, ιδιαίτερα στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

5. Πολυφαινόλες: Παρουσιάζουν 2-4 φορές υψηλότερη συγκέντρωση σε σύγκριση με τα ώριμα φυτά, όπως στο μπρόκολο και τη ρόκα.

6. Σουλφοραφάνη: Τα microgreens μπρόκολου περιέχουν έως και 10-100 φορές περισσότερη σουλφοραφάνη από το ώριμο μπρόκολο.

7. Λουτεΐνη: Η συγκέντρωση λουτεΐνης στα microgreens είναι 2-3 φορές υψηλότερη σε σύγκριση με τα αντίστοιχα ενήλικα φυτά, όπως στο λάχανο.

8. Ζεαξανθίνη: Τα microgreens περιέχουν περίπου διπλάσια ζεαξανθίνη από τα ενήλικα φυτά, προσφέροντας καλύτερη προστασία στα μάτια.

9. Κουερσετίνη: Αυξημένη περιεκτικότητα κουερσετίνης σε microgreens όπως στο σπανάκι και την άγρια ρόκα.

10. Ανθοκυανίνες: Τα microgreens κόκκινου λάχανου και παντζαριού έχουν έως και 6 φορές περισσότερες ανθοκυανίνες από τα ενήλικα φυτά.

11. Ρεσβερατρόλη: Σε μικρές ποσότητες σε microgreens σταφυλιού και μούρων, αλλά υψηλότερη σε σύγκριση με τα πλήρως ανεπτυγμένα φυτά.

12. Λυκοπένιο: Έως και 4 φορές περισσότερο λυκοπένιο σε microgreens όπως της ντομάτας.

13. Γλουταθειόνη: Σημαντικά αυξημένη σε microgreens όπως του σπανακιού.

14. Γαλλικό οξύ: Υψηλότερη συγκέντρωση στα microgreens, ιδιαίτερα σε φυτά όπως ο μαϊντανός.

15. Βήτα-κυανίνη: Βρίσκεται κυρίως σε microgreens παντζαριού και είναι πολύ περισσότερο από το ενήλικο φυτό.

16. Κατεχίνες: Αυξημένες στα microgreens όπως της ρόκας και του μαρουλιού, σε σύγκριση με τα ώριμα αντίστοιχα.

17. Κυρσετίνη: Υψηλή περιεκτικότητα σε microgreens όπως το κρεμμύδι και το σπανάκι.

18. Καφεϊκό οξύ: Αυξημένο στα microgreens σε σύγκριση με τα ώριμα φυτά, προσφέροντας αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

19. Π-κουμαρικό οξύ: Αυξημένες ποσότητες στα microgreens που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

20. Τανίνες: Παρούσες σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στα microgreens σε σχέση με τα ενήλικα φυτά, προσφέροντας αντιοξειδωτική προστασία.

Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις αυτών των αντιοξειδωτικών στα microgreens τα καθιστούν πιο θρεπτικά και υγιεινά σε σύγκριση με τα ενήλικα φυτά, προσφέροντας μεγαλύτερη προστασία από το οξειδωτικό στρες και προωθώντας την καλή υγεία.

Ποια από τα παραπάνω έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες;

Αρκετά από τα αντιοξειδωτικά που αναφέρονται παραπάνω έχουν σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες, καθώς συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από τις οξειδωτικές βλάβες και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Εδώ είναι μερικά από τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά με αντικαρκινικές ιδιότητες που βρίσκονται στα microgreens:

1. Σουλφοραφάνη: Ιδιαίτερα υψηλή σε microgreens μπρόκολου, η σουλφοραφάνη είναι γνωστή για τις αντικαρκινικές της ιδιότητες, καθώς βοηθά στην αποτοξίνωση των καρκινογόνων ουσιών και στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.

2. Φλαβονοειδή: Αυτά τα αντιοξειδωτικά, όπως η κουερσετίνη και η κατεχίνη, είναι γνωστά για την ικανότητά τους να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και να αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

3. Πολυφαινόλες: Συμβάλλουν στην αναστολή της φλεγμονής και της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων, προστατεύοντας από διάφορους τύπους καρκίνου.

4. Γλουταθειόνη: Ενισχύει την αποτοξίνωση και έχει ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες.

5. Ανθοκυανίνες: Βρίσκονται σε microgreens όπως το κόκκινο λάχανο και το παντζάρι, και έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, ιδίως στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

6. Κατεχίνες: Παρούσες σε microgreens όπως η ρόκα, αυτές οι ενώσεις έχουν ισχυρή αντικαρκινική δράση και προστατεύουν από την ανάπτυξη όγκων.

7. Ρεσβερατρόλη: Βρίσκεται σε microgreens σταφυλιών και μούρων, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, αναστέλλοντας την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και προάγοντας την απόπτωση (προγραμματισμένος κυτταρικός θάνατος).

8. Βιταμίνη C: Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από οξειδωτικές βλάβες που μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο.

9. Βιταμίνη Ε: Προστατεύει τα κύτταρα από την οξείδωση και την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

10. Λυκοπένιο: Ιδιαίτερα γνωστό για την προστασία από τον καρκίνο του προστάτη, βρίσκεται σε κόκκινα microgreens όπως αυτά της ντομάτας.

11. Βήτα-κυανίνη: Εντοπίζεται σε microgreens παντζαριού και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες που συμβάλλουν στην καταστολή της ανάπτυξης όγκων.

12. Γαλλικό οξύ: Προστατεύει τα κύτταρα από καρκινογόνες επιδράσεις και έχει αντιοξειδωτική δράση.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου μέσω της καταπολέμησης του οξειδωτικού στρες, της αναστολής της ανάπτυξης όγκων και της προώθησης της υγείας των κυττάρων.

Που θα βρώ microgreens;

💰Κωδικός έκπτωσης 5% για όλα τα προϊόντα του www.aeropononic.gr : microgreens24 

Τον κωδικό μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε είτε στο www.aeroponic.gr είτε σε τηλεφωνικές παραγγελίες στο 210 59 09 800. Βρισκόμαστε δίπλα σας για να βοηθήσουμε και να λύσουμε κάθε σας απορία.

🛒Σπόροι Microgreens: https://aeroponic.gr/proionta/sporoi-kai-futa/sporoi-microgreens/ 

🛒Δίσκος καλλιέργειας για Microgreens με τρύπες: https://aeroponic.gr/diskos-kalliergeias-gia-microgreens-me-trupes.html 

🛒Δίσκος καλλιέργειας για Microgreens χωρίς τρύπες: https://aeroponic.gr/diskos-kalliergeias-gia-microgreens-choris-trupes.html 

🛒Starter Kit Microgreens Led Tray: https://aeroponic.gr/starter-kit-microgreens-led-tray.html